Home Những điều chưa biết Những điều khá lí thú về Chocolate

Những điều khá lí thú về Chocolate

Tiến sĩ hoá học Andrew Waterhouse - trường đại học California (Mỹ) cho biết: chocolate được chế biến từ hạt cây ca cao, chứa trên 300 hoá chất tự nhiên, nhiều nhất là chất chống oxy hoá và chất béo bão hoà có tác dụng tương tự như chất chống lão hoá ở các loại vang đỏ, giúp bảo vệ tim mạch khỏi quá trình oxy hoá độc hại. 1/3 hàm lượng chất béo này là axit stearic nên không làm tăng lượng cholesteron xấu như các chất béo bão hoà khác. Điều khá lí thú là hàm lượng chất phenylethylamine và anadamine trong chocolate khá cao, thúc đẩy cảm giác, kích thích trung tâm khoái cảm trong não và đưa người ta tới cực khoái. Chocolate tan trong miệng giúp giải phóng endo-phine, một hoạt chất tự nhiên tạo cảm giác thoả mãn và khoẻ khoắn tại não. Tuy nhiên việc lạm dụng chocolate có thể gây nhiều phản ứng phụ với các bệnh sỏi thận, đau đầu, trứng cá, dị ứng, sâu răng, hội chứng tiền kinh nguyệt. (Theo TTT)